Strategi Pengembangan Produk pada Usaha Bakery “Langit Manis” dalam Meningkatkan Daya Saing Usaha
Keywords:
Pengembangan Produk, Usaha Bakery, Daya Saing UsahaAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi pengembangan produk pada usaha bakery “Langit Manis” dalam meningkatkan daya saing usaha. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif dengan pendekatan deskriptif. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi pengembangan produk dilakukan melalui penambahan varian kue basah tradisional seperti klepon, kue lapis, dan dadar gulung. Inovasi ini mampu meningkatkan minat konsumen karena memberikan variasi produk serta nilai emosional berupa nostalgia. Selain itu, pengembangan produk juga menciptakan diferensiasi usaha dibandingkan kompetitor yang umumnya hanya menawarkan produk kekinian. Meskipun demikian, peningkatan penjualan belum sepenuhnya stabil karena dipengaruhi oleh faktor ekonomi dan keterbatasan jangkauan pasar. Oleh karena itu, pengembangan produk terbukti berpengaruh positif terhadap daya saing usaha, namun perlu didukung dengan strategi pemasaran yang lebih optimal.
References
Butarbutar, M., et al. (2020). Pengembangan produk sebagai strategi dalam meningkatkan minat beli konsumen. Jurnal Administrasi Bisnis, 5(2), 554–560.
Letitia, E. V. (2024). Analisis pengembangan produk roti gemes dalam menghadapi persaingan bisnis. OBIS: Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 6(2), 1–10.
Suardi, W. (2015). Formulasi strategi pengembangan produk terhadap tingkat volume penjualan. Jurnal STIE Kesatuan.
Waruwu, R., et al. (2024). Strategi pengembangan produk dalam meningkatkan volume penjualan pada Geuliss Bakery. Jurnal Ilmu Ekonomi Manajemen dan Akuntansi MH Thamrin, 5(1), 151–158.
Hamka, & Tupamahu, Y. M. (2017). Analisis peramalan produksi roti pada Golden Bakery di Kota Ternate. Jurnal Ilmiah Agribisnis dan Perikanan (Agrikan UMMU-Ternate), 10(1), 60–63.
Hakiki, S. (2025, 11 Oktober). Ragam dessert favorit publik RI 2025. GoodStats.
Anisa, S., & Kurniawati, D. (2024). Analisis keberhasilan program pendampingan sertifikasi halal bagi pelaku usaha mikro di Kota Semarang. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Islam, 5(2), 112–125.
Hidayat, R., & Saputra, A. (2024). Pengembangan inovasi produk roti pada Home Industry "Roti Lezat" dalam meningkatkan daya saing pasar. Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Inovasi, 2(3), 45–58.
Lestari, W., & Pratama, M. R. (2024). Analisis proses pengembangan produk baru pada sektor industri kreatif: Studi kasus UMKM kerajinan tangan. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan, 12(1), 89–104.
Sari, P., & Wahyuni, T. (2024). Strategi pemasaran digital untuk meningkatkan volume penjualan produk snack tradisional di pasar lokal. Indonesian Journal of Business and Entrepreneurship, 10(2), 205–218.
Gramedia. (n.d.). Strategi pengembangan produk. Diakses 11 April 2026
Nurjaman, U., Suryana, A., & Rahman, D. (2024). Analisis pengembangan produk dalam meningkatkan strategi bisnis. Jurnal Lentera Bisnis, 13(1), 45–55.
Munir, B. M., Hakim, L., & Prasetyo, A. (2025). Inovasi produk sebagai strategi keunggulan kompetitif pada usaha kecil. RIGGS: Jurnal Riset Ilmu Manajemen dan Bisnis, 5(2), 120–130.
Pudjowati, J., & Inayah, N. (2024). Pengembangan inovasi dan diversifikasi produk dalam meningkatkan daya saing usaha. EKOMA: Jurnal Ekonomi dan Manajemen, 3(1), 78–88.
Pratama, A., Putra, B., & Wijaya, C. (2023). Analisis daya beli dan minat beli konsumen pada produk makanan ringan. Jurnal Bisnis dan Ekonomi Indonesia, 12(1), 45–56.
